麻辣燙可作為主食，也可作為零食，倍受年輕男女喜歡，可以在步行街、周邊、市場周邊、小區、擺小車零售，也可開店銷售，經營靈活，投資不大，每日銷售額平穩，還可附帶其它小吃銷售，投資小，制作簡單。
紅松葉麻辣燙培訓品種
1、主食：米線、河粉、粉絲、紅薯粉、洋芋粉等。
2、素菜：土豆、青菜、竹腐、油豆腐、豆腐干、韭菜、木耳菜、花菜、海帶、香菇、金針菇、蓮藕、鳳尾菌、芋頭等。
3、葷菜：牛肚、雞珍、牛腸、鵪鶉蛋、豬肺等。
紅松葉麻辣燙培訓內容
1、學習了解制作麻辣湯的原料、香料、調料的特點及作用。
2、麻辣燙常見菜品原材料的選料、加工方法、保鮮方法。
3、麻辣燙禽肉類、水產類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4、麻辣湯各種材料的湯底制作流程和方法。
5、麻辣湯各種口味味碟的制作方法。
6、麻辣燙高燙的制作技術和保存方法。
7、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串薟麻辣燙經營模式和方法。
8、麻辣燙菜品的科學搭配方法。
9、設備器具的采購途徑和方法。
融安縣大巷村烤雞培訓班
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