麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。
紅松葉麻辣小龍蝦培訓內容
1、學習小龍蝦的采購與選材。
2、學習小龍蝦的預處理。
3、學習小龍蝦加工的配方。
4、學習小龍蝦的火候控制。
5、學習小龍蝦的口味調制。
6、學習小龍蝦的配菜加工。
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適合人群不想打工準備創業者，年齡18歲以上70歲以下。
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