砂鍋飯又叫“煲仔飯”,用傳統砂煲加碳火烤制而成,砂鍋的特殊工藝加上油氈米烤出的味道香飄幾十米外,誘人食欲,散發的誘人煲仔飯烤味滿街飄香,令路人聞香而來!
紅松葉砂鍋飯培訓品種
香腸臘腸臘肉煲仔飯 、鼓汁牛肉煲仔飯 、剁椒魚塊煲仔飯 、回鍋肉煲仔飯、冬菇滑雞煲仔飯 、梅菜扣肉煲仔飯 、鼓汁排骨煲仔飯 、梅菜肉餅煲仔飯、密汁叉燒煲仔飯 、爆炒田雞煲仔飯 、魚香肉絲煲仔飯 、香辣雞丁煲仔飯。
紅松葉砂鍋飯培訓內容
1、砂鍋飯的配菜方法和操作工藝。
2、砂鍋飯鮮汁的配料制作方法。
3、砂鍋飯肉料的處理和腌制方法。
4、砂鍋飯青菜的處理方法。
5、大米的選擇和泡制的技術。
6、砂鍋飯金黃色鍋巴制作與處理方法。
7、開店投資預算分析和經營方法。