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適合人群不想打工準備創業者，年齡18歲以上70歲以下。
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狗肉火鍋以狗肉為制作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬于咸鮮?；疱伻庀悴荒?，瘦而不柴，湯鮮爽口。
一、狗肉火鍋的精華在于鍋底，用紅松葉鍋底配方做出來的狗肉火鍋，不僅肉質鮮嫩，而且還能合理掩蓋肉質的腥臊味。
二、紅松葉狗肉火鍋培訓3種做法：干鍋狗肉火鍋、黃燜狗肉火鍋、清水鍋狗肉火鍋（廣西本地口味）。
1、狗肉原材料選購和預處理以及保鮮方法。
2、狗肉原料刀工技巧方法。
3、火鍋湯底制作技術。
4、各種配料、醬料配方調制。
5、各種調味料使用方法。
6、高湯熬制配方及方法。
7、湯底料配方學習。
8、制作過程中的火候掌握。
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