牛雜火鍋適合打工一族、畢業學生,待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎,紅松葉餐飲將手把手教會你正宗的牛雜火鍋技術,不管是學來創業還是給家人吃,都是不錯的選擇!
紅松葉牛雜火鍋培訓要點
一、白湯、紅湯的制作。
二、水鍋牛雜、干鍋牛雜的制作。
紅松葉牛雜火鍋培訓內容
1、各種牛雜原料選擇購和預處理及保鮮方法。
2、各種牛雜原料刀工技巧方法。
3、學習各種配料、醬料配方調制。
4、各種調味料使用方法。
5、牛雜火鍋高湯熬制配方及方法。
6、牛雜火鍋湯底料配方學習。
7、制作過程中的火候掌握。