紅松葉木桶飯培訓菜品
紅燒豬蹄木桶飯 、農家小炒肉木桶飯 、紅燒肉木桶飯 、玉米豐收木桶飯、糖醋排骨木桶飯 、冬菇燜雞木桶飯 、紅燒魚塊木桶飯 、酸辣腰花木桶飯、湘味牛腩木桶飯 、辣子雞丁木桶飯 、青豆肉丁木桶飯 、酸辣雞雜木桶飯、麻辣豆腐木桶飯 、紅燒豆腐木桶飯 、紅燒茄子木桶飯 、苦瓜炒牛肉木桶飯。
紅松葉木桶飯培訓內容
1、主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2、培訓木桶飯經營設備器具與經營模式。
3、培訓各種肉類及青菜類原料處理方法。
4、培訓木桶飯各種菜的炒制技術。
5、培訓木桶飯口味的調味方法。