紅松葉鴨脖培訓品種
鴨貨類:鴨掌、鴨翅、鴨鎖骨、鴨腸、味鴨頭、鴨舌、鴨架等。
素菜類:藕片、腐竹、海帶、豆干、千張、豆皮等。
紅松葉鴨脖培訓內容
1、講解各種鴨食材挑選、初加工方法。
2、講解各種香料的作用和功效。
3、培訓鴨附件腌制方法、腌湯重復方法。
4、培訓鹵水的底湯熬制方法。
5、培訓鹵水各種香料的配比制作。
6、培訓鹵水火候、調味、調色方法。
7、培訓成品保鮮、售賣技巧。
8、培訓飄香油的制作、鹵菜二次調味技巧。
9、鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。
培訓優勢十幾年制作經驗老師手把手教學,包材料、包教會。
適合人群不想打工準備創業者,年齡18歲以上70歲以下。
課程安排 隨到隨學 不限實操次數 可以免費試吃 配方全教 免費技術升級 包材料包教會
鴨貨類:鴨掌、鴨翅、鴨鎖骨、鴨腸、味鴨頭、鴨舌、鴨架等。
素菜類:藕片、腐竹、海帶、豆干、千張、豆皮等。
1、講解各種鴨食材挑選、初加工方法。
2、講解各種香料的作用和功效。
3、培訓鴨附件腌制方法、腌湯重復方法。
4、培訓鹵水的底湯熬制方法。
5、培訓鹵水各種香料的配比制作。
6、培訓鹵水火候、調味、調色方法。
7、培訓成品保鮮、售賣技巧。
8、培訓飄香油的制作、鹵菜二次調味技巧。
9、鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。
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