缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃,起源于眉山,屬于川菜系。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。
紅松葉缽缽雞培訓內容
1、缽缽雞的底料熬制。
2、缽缽雞的配菜的搭配。
3、缽缽雞哨子的制作。
4、缽缽雞原湯的調制。
5、缽缽雞各種味型的調制等。
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適合人群不想打工準備創業者,年齡18歲以上70歲以下。
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