灌湯包形式美觀,內容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室。吃之,便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列第一位,肉餡次之,面皮次次之。
紅松葉灌湯包培訓內容
1、餡料
學習如何使用面粉食材制作陷。
2、酥皮
學習如何使用調和油、面粉等食材制作酥皮。
3、包子皮
學習如何使用面粉、色拉油、肉餡等食材制作油皮。
4、包子餡
學習如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。
5、蒸包子
學習如何操作使用設備,蒸籠的使用,這里重點學習掌握溫度、蒸包子時間貨技巧等知識。
6、存放
學習灌湯包的存放方法,延長產品的保質期。