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適合人群不想打工準備創業者，年齡18歲以上70歲以下。
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卷筒粉，是用米漿和肉末、木耳、胡蘿卜絲等做成的筒狀的米粉，做法類似于腸粉，但比腸粉有大，餡料要多，口感要更細膩。卷筒粉口感爽滑，佐以醬料，香油等伴著食用，味道細膩，香糯爽口，制作成本簡單，成本低，市場空間大，是個很不錯的創業小吃項目。
卷筒粉培訓要點：
一、粉漿、配菜的制作方法。
二、多種醬汁制作：黃皮醬、番茄醬、爆蔥頭醬油、辣椒醬。
三、越南、廣西等地的風味卷筒粉制作。
1、卷筒粉原料和佐料的認識、采購和加工;
2、卷筒粉米漿的制作方法;
3、醬料、香油的制作方法;
4、不同餡料的制作方法;
5、不同風味的卷筒粉制作方法;
6、卷筒粉的蒸制技巧。
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