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脆皮烤豬是一道色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特粵菜。
脆皮烤豬培訓要點：
一、傳授品種：麻皮烤豬、光皮烤豬。
二、口味類型：孜然味、椒麻味、蒜香味、黑椒味、麻辣味、香辣味等。
三、培訓工序：經過7道嚴格工序調教，28種天然珍貴香料以及10余種醬料精制而成，將營養成分保留在內，確保肉質鮮嫩，香而不膩。
1、脆皮烤豬的系統講述。
2、脆皮烤豬原料的選購。
3、脆皮烤豬食材的預加工。
4、脆皮烤豬加工的基本標準。
5、脆皮烤豬加工的工藝步驟。
6、脆皮烤豬經營定價原則。
7、系列調味品及原料的貨源渠道。
8、經營選址與生意技巧、投資分析、經營管理。
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