琵琶鴨又稱板鴨,是一道色香味俱全的名肴,因外形酷似琵琶,俗稱“琵琶鴨”,以其色澤紅艷,皮酥脆甘香入味均勻為獨特,深受廣大食客歡迎。
紅松葉琵琶鴨培訓內容
1、選料與處理的方法。
2、配料與腌制的配方比例。
3、整形琵琶型狀。
3、縫合晾曬操作和時間。
4、胚掛爐火候的控制。
5、烤制的具體操作流程。
6、食用前加工過程。
7、裝盤時拼形解說。
8、學習熬制醬料制作。
培訓優勢十幾年制作經驗老師手把手教學,包材料、包教會。
適合人群不想打工準備創業者,年齡18歲以上70歲以下。
課程安排 隨到隨學 不限實操次數 可以免費試吃 配方全教 免費技術升級 包材料包教會
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1、選料與處理的方法。
2、配料與腌制的配方比例。
3、整形琵琶型狀。
3、縫合晾曬操作和時間。
4、胚掛爐火候的控制。
5、烤制的具體操作流程。
6、食用前加工過程。
7、裝盤時拼形解說。
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