外皮金黃、脆可謂手撕雞的賣點之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味。
紅松葉手撕雞培訓內容
1、雞種和選購。
2、雞的處理。
3、味料的調配。
4、火候處理。
5、雞的浸制。
6、手撕雞的方法。
7、配料的制作。
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適合人群不想打工準備創業者，年齡18歲以上70歲以下。
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