生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。
紅松葉生煎包培訓
生煎包培訓要點：面皮制作、肉餡的調制、蒸煮以及生煎的制作方法。
1、選面、和面，壓面、卷條下劑等一系列做法。
2、鮮肉餡料、皮凍的制作。
3、生煎包順紋、倒紋等包裹技巧。
4、包子的蒸煮以及生煎技巧。原料采購、存放、保鮮技術。
5、系統了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式等
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